春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,重点体现“生、升”的自然规律。按自然属性,春季属木,与肝相应,肝主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达,调畅肝气是春季养生的核心目的。
第一,以脏补脏,宜选鸡肝。鸡肝味甘、性温,可补血养肝,亦可温补脾胃。与其它动物肝脏相比,鸡肝的补肝功效更强。
第二,肝主藏血,以血补肝。动物的血也可以养护肝脏。鸭血性平,且营养丰富,是春季养肝的佳品。
第三,疏肝养血,宜选菠菜。菠菜是春季的时令蔬菜,有滋阴润燥的功效,也可辅助治疗肝舒及其并发的胃病。(文/脾胃病与肾病科 史英 吴婷)